Beskrivelse
Fremragende og elskelig gul – og guldfarve.
Med en aromatisk kompleksitet og karakteristisk røget noter, giver den stor substans og glæde, hvor den stadigvæk er tør og imødekommende.
Anbefalet til: Steg, champignon og Risotto
Pinot Gris Hohrain 2014
130.00 DKK Ink. moms
PRIS PR. FLASKE v/ 6. STK. 100.00 DKK
Levering pr. ordre kun 67,00 DKK
En hvidvin af høj klasse og aperitif, der står ualmindeligt godt til lys fisk og lyst kød.
På lager
Vinmager
Vinhus: Vincent Scoepfer
Vinmager: Thierry
Enestående vinmager
I sommeren 2017 besøgte vi Alsace i Frankrig, hvilket var en stor og berigende oplevelse. Modsat mange andre vinområder, som vi besøgt, så ligger parcellerne side om side bjergene, mens byerne og bygninger er samlet ved foden af bjerget.
Vi var så heldige, at vi mødte Thierry og hans broder Vincent i deres vinhus ”Vincent Scoepfer”, der er lidt diskret placeret i den hyggelige by Eguisheim.
De har eksisteret siden 1656 og de er 15. Generation af vinbønder, så det er en lang historie i vinproduktion familien har bag sig, der i dag råder over 12 hektarer vinstokke. Yderligere 5 hektarer bliver tilføjet indenfor det næste års tid.
Lignelsen om ”Den fortabte søn” er på sin egen måde historien om Thierry og hans broder.
Thierry drog som ung ud i verden og begyndt at arbejde for et stort internationalt vinfirma.
De næste 23 år rejste han verden rundt og besøgte vingårde – både de små og de store, og oparbejdede en kæmpe indsigt i vinfremstilling og i de forskellige terrior og dets betydning.
Men han valgte så, da hans forældre ville trække sig tilbage, at vende tilbage til hans hjemstavns vingård. I alle årene har hans broder arbejdet på vingården. Det bør nævnes, at det er det eneste, hvor lignelsen ligner Thierry.
En af de erfaringer han havde fået med sig er, at en stor del restsukker giver for meget ”Supermarkedssmag,”
efter hans opfattelse. Derfor arbejder de med minimalt restsukker i hele deres produktion – eller næsten intet, så deres vine rammer den exceptionelle smag, der gøre deres vine helt enestående.
Deres efterbehandling af vinen er også kompleks, da alle de hvide vine, de producerer, går igennem eg, hvilket er ekstraordinært for Alsace.
De har både 1200 liter tønder og helt op til 5100 liter store tønder, der varierer meget i alder.
Den ældste vintønde på 5100 liter er mere end 150 år gammel, så den kan kun afgive en lille del af fadsmagen – men om end en betydningsfuld smag.
Alle druerne bliver håndhøstet, da de ved, at selekteringen af druerne giver den bedste smag. Brugen af maskiner er helt udelukket i høstningen af deres marker
51 år
47 år broder
Paradis toppen af bjerget
Af Louise
Hohrain gammel parcel bjerget eguisheim
Flute – musik størrelse af flaske
BETAL MED
